Så fik jeg endelig taget et billede af den famøse weekendsnack, som bestod af en LCHF chokoladekage med vaniljeis og jordbær coulis til - konsistensen af kagen blev lidt spøjs, men smagen - Don't get me started! Jeg bagte den i torsdags, og i dag har vi spist de sidste to små stykker:
Der ser ikke ud af meget, men jeg lover jer for, det har været en fantastisk snack weekenden over - ikke særligt vægttabs venligt dog ;-) Opskriften er snuppet inde fra madbanditten.
Den indeholder:
150 g smør
75 g sukrin+
150 g mørk chokolade
150 g æggehvider
150 g æggeblommer
Fremgangsmåde kan ses her.
Udover det, har jeg fået lavet en nøddedrys, som erstatning for min gamle vane med axa fibersund, inspireret af frk.Sveske. Jeg havde ikke helt de samme ingredienser som hende, så jeg improviserede lidt:
100 g mandler
75 g hasselnødder
60 g hørfrø
en god håndfuld rosiner
1½ spsk sukrin+
Det ristede jeg på panden sammen, sukrinen kom på panden til sidst :-)
Jeg har spist det sammen med en portion græsk yoghurt, blandet op med jordbær coulis(af frosne jordbær, lidt vand og lidt sukrin+), for at give det, IMO, en bedre smag og konsistens, Det så sådan her ud:
Etiketter: dessert, LC, LCHF, morgenmad, Opskrifter
