Jeg elsker Instagram! Jeg får simpelthen så meget god inspiration derinde fra - også selvom jeg ikke altid kan huske hvor fra.
Disse pandekager, lavede jeg her til morgen, og spiste dem med hindbær-flødeskum - de kan spises med lige præcis det tilbehør man synes. Opskriften er fra en af de svenske bloggere på Instagram, men jeg kan ikke huske hvem - opskriften hang dog fast, for den er både nem og lækker:
Kokospandekager til 1 person
Det skal du bruge:
2 spsk kokosfibre
2 spsk piskefløde 38%
2 æg
Sådan gør du:
Pisk ingredienserne sammen, lad dejen stå i fem minutter, så den bliver mere tyk. Steg den på panden, gerne i rigeligt smør. Du kan selv bestemme hvor store de skal være, men jeg lavede 3 ud af dejen, og de blev lækre, tykke og brunch-agtige.
Tip:
Næste gang tror jeg, at jeg vil prøve at tilsætte lidt vaniljepulver, og muligvis en smule sukrin+, så det bliver mere søde pandekager.
Det er helt sikkert nogle pandekager jeg skal eksperimentere mere med, for de er simpelthen så lækre :-)Etiketter: LC, LCHF, Weightloss
